Вакуумные пакеты

Профессиональные вакуумные пакеты для общепита и пищевого производства

Мы предлагаем многослойные вакуумные пакеты, созданные специально для профессиональной упаковки продуктов питания. Такие пакеты используются совместно с вакууматорами (вакуумными упаковщиками) и позволяют полностью удалить воздух из упаковки, что многократно увеличивает срок хранения продуктов и сохраняет их вкусовые качества.

В отличие от обычных полиэтиленовых пакетов, наши вакуумные пакеты изготовлены из комбинированного материала РЕТ/РЕ (полиэтилентерефталат + полиэтилен), который обеспечивает:

• высокую прочность на прокол и разрыв;
• надежную герметичность шва после запайки;
• устойчивость к заморозке и нагреву;
• прозрачность для визуального контроля содержимого.

Размеры и плотность в нашем каталоге

Мы подобрали ассортимент так, чтобы закрыть все основные задачи кухни ресторана или пищевого цеха:

Где используют наши вакуумные пакеты

Этот товар мы регулярно отгружаем для самых разных предприятий общественного питания и пищевой отрасли:

• Рестораны и кафе - порционная заготовка ингредиентов, маринование мяса, хранение соусов, приготовление блюд методом sous-vide.
• Столовые и кулинарии - упаковка готовых блюд и полуфабрикатов для витрины или доставки.
• Мясные и рыбные цеха - вакуумирование свежей продукции для увеличения срока годности и транспортировки.
• Пищевые производства - фасовка и хранение сырья, ингредиентов и готовой продукции.
• Фермерские хозяйства - упаковка сыров, колбас, копченостей для продажи на рынках и в магазинах.

Что такое sous-vide и почему для него нужны именно эти пакеты

Sous-vide (су-вид) - это профессиональная технология приготовления продуктов в вакуумной упаковке при точно контролируемой температуре. Продукт запаивается в вакуумный пакет и погружается в водяную баню на длительное время (от 30 минут до нескольких часов).

Для этого метода подходят только пакеты, которые выдерживают нагрев без выделения вредных веществ. Наши пакеты РЕТ/РЕ отвечают этому требованию и активно используются шеф-поварами для приготовления стейков, рыбы, овощей и десертов.

Преимущества вакуумной упаковки продуктов

• Срок хранения увеличивается в 3-5 раз по сравнению с обычной упаковкой.
• Продукт не обветривается и не впитывает посторонние запахи из холодильника.
• Экономия пространства - вакуумированные порции укладываются компактно и аккуратно.
• Контроль качества - через прозрачные стенки пакета сразу видно содержимое и его состояние.
• Гигиеничность - герметичная упаковка исключает контакт продукта с внешней средой.

Почему стоит заказать вакуумные пакеты у нас

• Профессиональное качество - мы продаем пакеты из многослойного РЕТ/РЕ, которые подходят для заморозки, хранения и термической обработки.
• Выгодные цены - оптовая стоимость на любые объемы, а для регулярных закупок и крупных партий предлагаем дополнительные скидки.
• Удобная логистика - быстро собираем заказы и доставляем их по Минску и всей Беларуси.
• Работаем с юрлицами - оформляем накладные, счета и договоры по безналичному расчету.

Часто задаваемые вопросы

Какие вакуумные пакеты подходят для приготовления sous-vide?
Для су-вид мы рекомендуем пакеты из материала РЕТ/РЕ плотностью 60-72 мкм. Они выдерживают длительный нагрев в водяной бане и не деформируются.

Можно ли замораживать продукты в ваших вакуумных пакетах?
Да, наши пакеты отлично переносят заморозку. Вакуумная упаковка защищает продукт от обветривания и образования ледяных кристаллов на поверхности.

Какой размер вакуумного пакета выбрать для стейков?
Для стандартных порционных стейков мы советуем размер 200 х 300 мм. Для крупных кусков или нескольких порций сразу лучше взять 300 х 400 мм.

Где купить вакуумные пакеты для ресторана в Минске?
В нашем интернет-магазине. Выбирайте нужный размер и плотность, добавляйте в корзину, а мы оперативно доставим заказ на вашу кухню.